食品包装材料对食品中的PFAS污染乐动娱乐官网

最近，人们对水源、土壤和沉积物中的全氟和多氟烷基物质(PFAS)污染以及食品包装中PFAS对食品的污染进行了大量讨论。食品包装中的PFAS化学物质可以迁移到食品中，特别是当含有PFAS的食品容器、包装和包装暴露于脂肪、盐或酸性食品时。

PFAS也被称为“永远的化学物质”，因为这类人造化学物质含有超过9000种已知的PFAS化合物，耐生物降解。总之，它们不容易在环境中分解，因此已被证明在人类和野生动物暴露后会进行生物积累。尽管美国食品和药物管理局(FDA)已经提供了关于授权使用在食品接触应用中，这些永久性化学品在食品包装中的存在尤其令人担忧，因为体内少量的PFAS会导致严重的健康问题。某些PFAS与癌症、免疫功能抑制和生殖毒性有关，包括出生缺陷和不孕症、发育毒性和孕妇先兆子痫。

PFAS在食品接触材料中的授权使用乐动娱乐官网

FDA已批准PFAS在食品接触材料中的四种一般应用类别:乐动娱乐官网

• 不粘炊具涂层;
• 食品加工设备用垫片、o型圈及其他树脂基部件;
• 用于制造其他食品接触聚合物的加工助剂
• 纸和纸板食品包装，防止油脂通过包装泄漏。

为了使FDA批准食品接触物质进入市场，该机构必须发现所提供的数据证明在预期的使用条件下有合理的确定性没有危害。FDA也可以在必要时撤销食品接触授权。PFAS化学物质迁移到食品中并污染食品的能力取决于多种因素，包括物质的分子结构、产品的制造方式及其预期用途。

在考虑含有PFAS化学物质的纸和纸板食品包装的潜在污染源时，了解PFAS如何应用于纸包装是很重要的。根据FDA的说法，PFAS分子作为更小的“侧链”附着在其他非PFAS聚合分子上，以产生在较低温度下应用于纸张和纸板包装的防油剂。这些较低的温度不允许去除残留的、较小的PFAS分子，这些分子会污染食品。因此，在一定条件下，较小的PFAS“侧链”可以从聚合分子中分离出来，迁移到食物中并污染食物。

自愿淘汰若干含pfas的食物接触材料乐动娱乐官网

2021年，三家食品接触物质制造商同意由fda牵头自愿逐步淘汰特定短链全氟烷基和多氟烷基物质(PFAS)，这些物质含有6:2氟端聚物醇(6:2 FTOH)，在一些纸和纸板食品包装中用作食品接触物质防油剂。从2021年开始，这些化合物在美国市场的销售将分三年停止，预计三年后，目前市场上含有6:2 FTOH的产品库存可能需要18个月的时间才能耗尽。

FDA通过食品接触通知(FCN)程序授权四家公司使用这些短链防油剂。如前所述，三家公司已同意自愿淘汰，第四家制造商于2019年停止销售含有6:2 FTOH的食品接触物质。当用于短链PFAS的fns变得有效时，数据表明它们是长链PFAS的安全替代品。从那时起，该机构进行了上市后的科学审查，发现啮齿动物研究报告了6:2 FTOH的生物持久性，从而得出结论，在食用接触过该化合物的食物后，该化学物质也可能在人体中持续存在。虽然需要进一步的研究来更好地了解对人类健康的风险，但分阶段从市场上清除这些材料限制了供应链中断的可能性，同时解决了潜在的公共健康风险。乐动娱乐官网

食品包装和食品接触材料中PFAS的规定乐动娱乐官网

当在食品中发现可检测到的全氟磺酸时，FDA会进行安全评估，以评估目前的全氟磺酸水平是否对人体健康构成潜在威胁。考虑了几个因素，包括是否建立了耐受的行动水平，特定食物的通常摄入量，检测到的污染水平以及污染物的毒性。根据FDA的规定，该机构使用不同的资源来确定PFAS的毒理学参考值(trv)，乐动LOL最近开始使用2021年5月最终确定的最小风险水平(MRLs)全氟烷基的毒理学概况来自有毒物质和疾病登记处，以及EPA新参考剂量也将于2021年完成。

各国正在采取行动，规范食品包装和食品接触材料中PFAS的可接受限度。乐动娱乐官网2021年10月5日，加州议会法案(AB) 1200签署成为法律，禁止所有含有故意添加全氟磺酸的植物纤维食品包装。该法律还禁止含有PFAS的植物纤维食品包装，其总氟含量超过百万分之100。值得注意的是，这项立法要到2023年1月1日才会生效。有很多人猜测，随着加利福尼亚州现在树立的先例，食品包装中PFAS的进一步立法和监管，包括痕量限制水平，将很快跟进。

用FDA分析方法测量食品和食品包装中的PFAS

自2012年以来，FDA一直在改进一种分析方法采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS-MS)检测食品基质中16种PFAS分析物的存在。这些方法在2019年得到了扩展和验证，并在2021年对加工食品进行了进一步优化。2022年春夏，修订后的方法将发布，允许检测另外四种PFAS化合物，包括PFUda、PFDoA、PFTrDA和PFTeDA，将PFAS方法从16种扩展到20种。

Element的知识渊博的科学家团队拥有将FDA PFAS测试方法应用于各种样品(包括食品和食品包装材料)的经验和专业知识。乐动娱乐官网Element在分析方法开发和验证方面拥有丰富的经验，可以重新验证现有的FDA纸和纸板食品包装材料方法。

PFAS污染检测是防止PFAS暴露的关键

全氟磺酸钠化合物排斥油、油脂和水，是用于制造不粘锅的含氟聚合物的关键成分。如前所述，PFAS可以在食品接触材料中找到，包括微波爆米花袋、防油容器、快餐包装和披萨盒。乐动娱乐官网由于有许多潜在的暴露源和污染源，使用经过验证的分析方法实施强大的PFAS测试策略是识别和预防PFAS污染的关键。此外，随着国家主导的立法即将出台，食品包装制造商希望在即将出台的政策和立法中保持领先地位，将需要一个咨询性的、经过验证的PFAS测试实验室的支持，以确保食品接触和包装材料符合法规。乐动娱乐官网元素的pfa测试实验室提供行业领先的分析解决方案，包括LC-MS/MS PFAS测试每个FDA分析方法验证了几种食品基质。我们高技能的咨询科学家团队提供的结果符合或超过当前的法规限制。

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